VASITOS DE NATILLAS DE CAFÉ

Si quieres sorprender a tus invitados te propongo esta sencilla receta que sirve de postre muy fresquito y también para impresionarles a la hora de ofrecerles el café.

VASITOS DE NATILLAS DE CAFÉ

INGREDIENTES (dependerá de los comensales). En mi caso, con estos ingredientes me han salido 18 vasitos pequeños a modo de aperitivo.

• 4 yemas de huevo mediano.
• 150 gr de azúcar.
• 1/2 l de leche.
• 1 taza de café solo.
• Canela en polvo para aromatizar o perfumar la leche.

PREPARACIÓN:

1. Batir las yemas  con el azúcar hasta blanquear la mezcla, es decir, que adquiera una textura suave y clara.
2. Hervir la leche  perfumada (bien con un poco de canela o extracto de vainilla natural) en un cazo y añadir la taza de café.
3. Retirarlo del fuego y cuando enfríe un poco, ir añadiendo la mezcla de las yemas y el azúcar.
4. Poner a fuego medio y cuando hierva retirar.
5. Servir en los vasitos y enfriar al menos 8 horas. 

OS ASEGURO QUE SORPRENDERÉIS A VUESTROS INVITADOS YA QUE FRESQUITAS ESTÁN DELICIOSAS. Y ADEMÁS DE CAFÉ SON MUY DIGESTIVAS DESPUÉS DE UNA COMIDA O CENA.

UN TRUCO QUE APORTARÁ UN TOQUE DIFERENTE, ES AÑADIR A LA MEZCLA UN CHORRITO DE LICOR. EN MI CASO EN EL ÚLTIMO HERVOR HE AÑADIDO UN POCO DE BAILEYS.